今年も豆ホタテの干物作りをしました。
８ｋｇで￥２５００。
（１ｋｇ＝￥４００。計算が合わないのはオマケしてもらったから。）
ブロック石で簡単な竈を作り，炭火で茹で上げ，貝殻から身を外します。
外しながら食べ，食べてはビールを飲むという楽しい作業。お腹パンパン。
８ｋｇともなると大鍋で４回。 全行程２時間のひと時でした。
今年はウロを外してみました。身についている黒い部分です。肝臓なのかな。
干物にしたとき，ちょっとした苦味が口に広がり，これはこれでいいのだけど，今年はカットしてみたのです。
１２月の正月まで日持ちして重宝します。
酢の物に，ラーメンに，パスタにと何にでも使うのですが，ビールとともになくなるのが殆ど。
